品牌故事Brand Story

阿聰師是創意糕餅藝術大師，也是大甲臺灣芋頭酥之父，捏餅捏了半世紀，堅持就地取材，把在地的農特產品，用他的雙手揉進每一塊餅裡，把在地變成一種願望，讓在地人享受在地生活，回歸到最原始單純的生活型態，與家鄉的土地、作物談一輩子的戀愛，這種踏實感是無可替代。

用一身故事，
        捏一生糕餅。

阿聰師生於大安，長住於大甲，
15歲時，他揮動著年輕的翅膀離開家鄉，
隻身來到台中市興中街建成珍，跟隨張金城師傅學做餅乾，
兩年後，阿聰師再前往台北三重等地，繼續四處學習各項餅藝，
漂泊多年後倦鳥終歸巢，阿聰師被遠方鄉愁喚回。
阿聰師說：「雖然城市迷人可愛，但是家鄉泥土芬芳。」
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民國56年阿聰師24歲，在退伍並且出師後，
就在大甲國小宿舍後巷子租屋創業開店，
父親吳炳幫忙取店名為「合味香餅店。」
當時做餅文化都是純手工，烘餅也還是用柴爐的時代，
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民國59年因鄰居嫁女兒，訂製「紅標酥餅」為另類喜餅，
推出後很意外地廣受鄉親肯定，這也是大甲奶油酥餅的前身。
民國62年，自日本引進一台半自動機器，
生產自行研發的「開心奶酥」小西餅，
這項產品後來很風光地被選用於嬰兒滿四月禮，
合味香成為全台灣收涎餅最大供應商，
後來還外銷至東南亞國家。
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90年代大型賣場出現，合味香進入關鍵轉型期，
阿聰師以西式喜餅再出發，突破傳統禮餅觀念，
創造了歐式風格【愛的宣言】塔式喜餅。
阿聰師用各種瓜子作餡，象徵【多子多孫多福氣】，
也用卡厚的餅做塔，表示感情堆積愈來愈高。
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民國87年，大甲芋頭生產過剩，
愁眉苦臉的親友，經常送來許多檳榔心芋。
阿聰師天天閉關精心研究，如玫瑰花瓣般浪漫的芋頭酥，
悄悄在大甲綻放著紫色芳香。不久經過傳媒大量報導後，
『芋頭酥』開始聞名全台，
阿聰師也締造了大甲芋頭產業的另一個春天。
阿聰師開心的說：
「阮做夢也沒料想到，
芋頭酥不僅救了大甲芋農，
也幫助了自己的事業再創高峰。」